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将板栗洗干净装盘 。
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将板栗用剪刀剪开,可以根据自己的方法,也可以用刀 。将板栗剪个2cm左右的口,一定要把表皮剪开 。
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开火,等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟 。
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盐均匀受热后倒入板栗翻炒,将板栗中的水分完全炒干,盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右） 。
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加入白糖继续翻炒,翻炒至糖慢慢焦化,变成深咖色 。
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关火,焖3-5分钟就可以出锅 。
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用筛子过滤掉板栗上的盐和糖,即可装盘 。
【家庭怎么炒板栗】
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