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用料：羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、料酒1大勺、米醋1勺 。
1、准备食材,羊排截成小段,放入清水中清洗几遍去除血水,捞出控净水分 。
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2、白萝卜去皮,先切出2个厚片用筷子扎些小孔,其它的切成薄一点的厚片 。
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3、姜切片、葱切成段 。
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4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟,撇掉浮沫捞出控水 。
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5、加醋、白胡椒粉,加入醋可以使钙溶解更好 。
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【清炖羊排怎么做】6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内,加葱、姜味达美臻品料酒煮开 。
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7、放入萝卜片中大火煮开20分钟,然后转小火慢炖50分钟左右 。
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8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要,加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软,最后加一点盐调味,加枸杞关火 。
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9、羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用即可 。
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