文章插图
【锅包肉汁怎么调制】用料：家乐番茄酱2茶匙、糖1汤匙、葱丝5克、姜丝5克、蒜末10克、油500毫升 。
1、锅中放入少许油烧热后,爆香葱、姜、蒜,放入番茄酱、白糖制成稍黏稠的酸甜汁 。
文章插图
2、将里脊肉倒入,让酸甜汁裹上里脊肉即可 。
文章插图
锅包肉：
锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手 。成菜后,色泽金黄,口味酸甜 。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴 。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成 。
推荐阅读
- 怎么做可以不让羊肉炒老
- 玉米毛豆胡萝卜虾仁怎么炒好吃
- 鱼头汤怎么熬好喝又营养
- 玉米粒荷兰豆怎么炒
- 怎么做红萝卜炒虾仁
- 蒜蓉龙虾尾怎么做才好吃
- 玉米红萝卜火腿肠丁怎么炒
- 核桃仁怎么炒熟
- 玉米和四季豆怎么炒好吃
- 蒜苗怎么做好吃又简单