文章插图
1、干核桃花：先把干核桃花用清水泡上几分钟,泡至核桃花发软时搓洗掉上面的浮尘,再用清水把核桃花冲洗干净 。把核桃花放在锅里加水烧开,用中小火浸煮20分钟左右 。捞出核桃花用清水淘洗几次,最后再用清水浸泡2小时左右即可 。
2、鲜核桃花：将采摘下来的鲜嫩核桃花去掉花蕊部分,只留下嫩的花茎部分 。把花茎洗净后放入开水里焯烫至八九成熟,捞出用冷水冲洗至凉透,然后再用清水浸泡起来,每天早晚换水一次或两次 。就这样把花茎浸泡六天后,花茎就会变得翠白泛黑,此时可以切成段做菜 。
核桃花
【核桃花怎么处理才能吃】核桃花即核桃花柱,又称核桃纽、长寿菜、龙须菜 。是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花,色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色 。恢复其天然形态及色、香、味和营养成份 。山区的群众在核桃花上市时,采集核桃花,直接太阳晒干后,作为脱水野菜 。在使用时可用水泡一下,然后直接爆炒 。亦是山区群众的一道家常菜 。含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力 。
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