核桃花怎么吃法 _知识分享

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【核桃花怎么吃法】
1、准备食材：干核桃花50克、生抽两勺、姜蒜末适量、小米辣适量、葱花少许。
2、将适量核桃花放盆里倒开水泡两小时,注意核桃花泡发量不大,不到一倍。洗净准备凉拌。

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3、也可以放锅里煮开,焖1.5-2小时再捞起洗净。

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4、放入以上佐料拌匀。

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5、完成。

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二、核桃花小豆腐。准备食材：核桃花一大把、黄豆黑豆适量。
1、核桃花洗净,焯水,切碎。

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2、提前泡好豆子,用破壁机果汁键打几下,挖出点较粗碎的豆渣备用,再继续打细其余,这样口感好。先加水和适量的盐,煮粗一些的豆渣几分钟,再倒入细豆渣,煮至泡泡变小,豆子基本熟了,再加入核桃花菜,煮到菜烂了,出锅。

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三、核桃花炒腊肉。准备食材：核桃花适量、腊肉适量、姜蒜头适量、干辣椒适量、花椒适量、青辣椒适量、盐适量。
1、干核桃花洗净、发涨、煮熟,过冷水备用。

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2、腊肉、姜、蒜切片,干辣椒切段,青椒切丝,另取花椒一撮。

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3、以淘米水浸泡腊肉半小时,以此软化瘦肉,清洁腊肉,切片,一起炒熟即可。

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核桃花
含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力。核桃花即核桃花柱,又称核桃纽,长寿菜,龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花,色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色,恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。山区的群众在核桃花上市时,采集核桃花,直接太阳晒干后,作为脱水野菜。在使用时可用水泡一下,然后直接爆炒。亦是山区群众的一道家常菜。