红油金针菇怎么做 _知识分享

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1、准备食材：金针菇、大蒜、姜片、干辣椒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒面。
2、把金针菇根部切掉,洗净备用。

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3、烧水,水开后放入金针菇煮1分钟,捞出过遍凉水备用。

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4、纱布放入碗中,加入金针菇,包起挤干水分。

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5、准备大蒜、生姜、干辣椒备用。

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6、起锅热油,烧热后加辣椒、姜蒜一起炸香,中小火慢炸。

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7、炸至油带一点红色,生姜和大蒜完全炸枯,关火,用漏勺把姜蒜和辣椒捞出。

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8、将油直接浇到金针菇上,然后加入辣椒面、盐、白糖、胡椒粉。

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9、戴上手套抓拌均匀即可。

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金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
【红油金针菇怎么做】金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。