文章插图
【景东美食】景东美食有景东县独特烧烤、三尖角粑粑、景东彝族火烧猪、冬菇腊肠鸡肉煲仔饭等 。
1、景东县独特烧烤：据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了,已发展为一道地方名菜 。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子、火烤乌骨鸡等 。
2、三尖角粑粑：三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品,是其特点是状如菱角,薄如蝉翼,口感柔和,糯而不腻 。原料为优质糯米和大米,混合磨浆,再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料 。
3、景东彝族火烧猪：火烧猪是景东县彝族员拿手的一种地方民族名菜,火烧猪吃起来,因具有酥脆、清香可口的特点而一直流传下来 。
4、炒饵块：饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,炒饵块最显饵块的风采 。把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画 。
5、冬菇腊肠鸡肉煲仔饭：冬菇浸软切片,腊肠切片,鸡肉洗净斩块,分别用葱姜,酱油,少许蚝油,胡椒粉,料酒腌好待用 。米洗好后,加入少许油,然后放在炉上按常规烧饭,待米成饭时,转微火焖 。将冬菇,腊肠,鸡肉放入煲中,用微火再焖6-7分钟,撒上葱花即可 。
