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炒艾叶做法：
1、准备原材料：新鮮艾草叶、生鸡蛋、食用盐、油 。
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2、把艾草叶洗干净，焯水剁碎 。
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3、把生鸡蛋打撒，搅拌均匀 。
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4、随后锅中滚油，放进新鮮艾草叶煸炒 。
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5、加入适度的水，倒进鸡蛋液，煸炒至熟 。
6、最后放进适当盐调料即可 。
【炒艾叶怎么炒】
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艾草简介：艾草，又名家艾、艾蒿 。艾叶多皱缩、破碎，有短柄 。完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿；上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛及腺点；下表面密生灰白色绒毛 。质柔软，气清香，味苦 。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，产生奇特的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气 。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力 。使用艾叶一般要经过炮制，比如烘干、炒制 。
