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赫山区美食有蝴蝶飘过河、白粒丸、刮凉粉、美味酥糖、兰溪牛杂烩等 。
1、蝴蝶飘过河：是益阳赫山湖乡人民一道风味独特,专门用来招待亲朋贵客的美味佳肴 。这道菜是用洞庭湖区特有的才鱼制做成的 。
2、白粒丸：是用大米磨浆搅糊,制作成的圆粒形米豆腐,这样制作的白粒丸,筋力好,形状圆,色泽白 。用料十分讲究,选用优质整粒白米为原料 。煮浆搅糊,干稀适度,一斤大米制作六斤白粒丸 。
3、刮凉粉：是益阳街头一种传统的风味小吃 。刮出来的凉粉,筋力好,又柔软,色泽也亮 。它用蚕豆粉加工而成,是人们在夏日里最喜欢吃的一种清凉风味食品 。要选用优质蚕豆磨浆,先用凉开水,将又白又细的砣粉化开,调成糊状,然后将滚开水倒入装糊的瓦钵中搅拌,拌得越匀越熟越好,干稀要适度,调拌成藕粉似的浸色,用筷子试浆,浆往下掉时,成砣不成线,调好浆后让浆冷却 。然后将冷却的浆,翻过来扣在干净的食板上,再用布满圆眼的凉粉刮子,一下一下的刮成条,挑进碗里放佐料 。
4、美味酥糖：美味酥糖,每袋内装芝麻、花生、豆蓉、桂花四种酥糖；规格一致,层次分明,气味香甜,营养丰富,独具风格 。
【赫山区美食】5、兰溪牛杂烩：兰溪人练就了一手烹调加工牛内脏的好手艺 。牛的肠肚心肺,牛鞭蹄筋,不同部位的原料,采用不同的烹调方法,炒、煮、炖、焖,牛杂大烩做出来浓香扑鼻,鲜美可口 。
6、虾米辣椒糊：是赫山湖乡农民喜爱的一道家常风味菜,酸、甜、鲜、辣、香、色齐备,吃起来格外鲜美爽口,开胃增食 。赫山农家以辣椒糊作菜,已有上千年的历史,它是在秋冬和青菜淡季吃的一种方便风味菜 。
