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【溪湖区美食】溪湖区美食有扒三白、游龙戏凤、火靠大虾、关外米仁、蝲蛄豆腐等 。
1、扒三白：此菜选用菜心、肥肠、芦笋三种主料,经过扒制而成 。其特别是：色白如玉,芡汁似絮,整齐美观,亮晶称意,清淡味纯,口味宜人,娇嫩滑爽,风味超群,亦为佳肴中的一绝 。
2、游龙戏凤：此菜取料考究,比喻生动,造型优美,富有地方特色 。精选辽宁盛产的刺参,当年的笋鸡、东北的人参,用酒锅精心烹制而成 。它汤汁乳白,醇浓鲜美,营养丰富,味道令人陶醉 。食之,参体柔软入味,笋鸡酥烂脱骨,有益身补气之功 。
3、火烤大虾：大虾的烹制方式甚多,如炒、烹、炸、熘、氽、煮、蒸、火烤等均可制成一道佳肴 。用火烤制法做成的引菜,色香味形俱佳 。它,鲜红的大虾蒙上明亮虾汁,犹如一束鲜红桃花 。周围辅料点缀其间,特点是：光亮透红,翠绿晶莹,红绿辉映,馨香四溢 。
4、关外米仁：辽宁东部山区及北部平原地区所产的薏苡种仁,量虽不多,而品质精良,素有关外米仁之美称,为辽宁地方名产之一 。关外米仁颗粒饱满,色白质净,入口软糯,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养万分,为滋补美食,除食用外,亦可用于酿酒 。
5、蝲蛄豆腐：蝲蛄多生于本溪山溪、河流的石下,形状颇似虾,有蟹身鱼尾之态 。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去,只留其中鲜嫩的蟥,用绞肉机将蟥绞烂,锅里放大油烧至滚沸 。然后将蟥放入锅中爆炒,逐形成鲜红软嫩状,极似豆腐,因些而得名 。然后加汤加菜调味 。出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐都浮在汤面上,鲜艳诱人 。吃起来鲜香嫩滑,美味可口 。
