肉片炒春笋做法简单是山西小吃的常见菜，不一定要看肉片炒春笋视频才能学会，但怎么做肉片炒春笋最好吃，跟着的做法图解来做这道肉片炒春笋吧 。
肉片炒春笋的介绍：
【肉片炒春笋的做法（山西小吃）】春笋是很好的时令森林蔬菜，在南方一些地区有着一日可以无肉，不可一日无笋的说法，中医记载着春笋具有清热化痰，益气和胃等功效 。春笋还含有大量的粗纤维，有助于人体消化，去脂，很适合春季干燥季节食用，北京市场的春笋一般在3月-5月初之间，尽管比南方时间上又晚又短，但每年的春天我都会从一上市便吃到没有为止，享受这短暂的时令时蔬带来的美味 。
肉片炒春笋的食材和调料：
春笋 2根 肉片 2两 葱 姜 木耳 适量 青椒 1根 枸杞 生抽 黄酒 盐 2g 糖 1g 绿芥末 适量
教您肉片炒春笋的家常做法，如何做肉片炒春笋才好吃
一、 肉片里放辅料腌制
二、 春笋中间抛开
三、 切片备用
四、 木耳放入沸水焯水，捞出后，依次放笋片焯2-3分钟
五、 锅中放油投入腌制好的肉片炒出水分，放入焯水后的笋片煸炒
六、 最后放入木耳继续翻炒，出锅前放入青椒，少量盐
家常美食小贴士：
春笋必须先焯水，最好时间长些，去除春笋的麻涩口感，肉片里放入绿芥末可以使肉肉的口感软嫩可口，不会留下辛辣的口味 。
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