怎么做擀面皮好吃？学做擀面皮需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的擀面皮 。
本食谱来自【御膳房的小娘子】老师分享的擀面皮的做法，所属分类：凉菜、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
我有多想念西安，就有多想念你 。
做擀面皮所需食材：主料：面粉适量
擀面皮的做法步骤：1. 面粉加水，揉成团，不用太干 。毕竟还要洗 。
2. 像洗衣服一样洗面 。洗出来的面水统一倒到一个大的容器 。重复这个步骤，直到洗面的水变得清澈 。
3. 洗完，回合的面水 。
【擀面皮的做法（山西菜）】4. 洗完剩下的面团，就是面筋啦~~泡水里备用
5. 面水沉淀6个小时 。我是晚上洗面，早起就可以用了 。可以发现水和混浊层分离，小心倒掉清水，留下面水 。
6. 上锅蒸 。我就直接拿的蒸锅，空锅隔水加热之后舀两勺面水，轻轻晃动均匀 。小心烫~~蒸3分钟左右，迅速拿到凉水下冲蒸锅背面 。切记！！！不是冲面皮那面~撕下来切条儿就成
7. 面筋上锅蒸熟，切块
8. 选择你喜欢的调料~十指大动开吃吧！
大家在烹饪擀面皮的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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