怎么做晾片子好吃？学做晾片子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的晾片子 。
本食谱来自【考拉熊1981】老师分享的晾片子的做法，所属分类：下饭菜、午餐、单身食谱、一家三口，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
这是一道适合夏天的面食，有面有汤又有菜，在炎热的夏天来上一碗，汗珠立马不见，那叫一个爽！
做晾片子所需食材：主料：玉米面适量，白面一饭勺，水半锅，葱姜蒜花椒适量，西红柿、黄瓜各一，辣椒油爱吃多少放多少
晾片子的做法步骤：1. 1.先开半锅水，水开后一点一点筛入玉米面，边筛边搅，过程中小心烫手，因为水会溅出，忘拍照了，只有锅的照片！
2. 2.就使劲儿朝一个方向搅吧，这是个力气活儿，胳膊很累，可以和家里人换着搅，直到搅得浓稠的时候筛入白面，再搅，搅到浆糊一样的稠度，不知道浆糊的亲们问一下长辈就好啦！
3. 3.搅好以后关火，这时锅底会有一层锅巴，将玉米面糊盛出来，开火将锅巴烤一会儿，烤的有些糊的时候晾凉吃，脆脆的很好吃！
4. 4.将面糊盛在事先准备好的光滑容器里，用铲子剐平，晾两个小时 。
5. 5.在晾凉的同时准备调和，用花椒姜丝和蒜熬水，熬好后晾凉，过滤去渣留水，将西红柿切小块儿，黄瓜切丝儿，香菜切沫儿，放入花椒水里，倒入少量生抽和醋就好啦！
6. 6.碗里放上晾片子，浇上调和，喜辣的朋友可以浇上辣椒油，大口开吃吧，一定让你爽翻天！
温馨提示：制作过程中小心烫手！
【晾片子的做法（山西菜）】大家在烹饪晾片子的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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