在陕西一般的不加油做的饼 ， 馒头之类的我们都统称为“馍”要问老陕最爱的馍那非锅盔莫属 。锅盔 ， 是陕西八大怪之一 。人称“锅盔象锅盖” ， 即象头盔状 ， 顾名思义又叫锅盔 。锅盔制作工艺精细 ， 素以“干、酥、白、香”著称 。干硬耐嚼 ， 内酥外脆 ， 白而泛光 ， 香醇味美 。
老陕最爱的馍陕西锅盔的主料：面粉(适量)花椒叶(适量)老陕最爱的馍陕西锅盔的调料：盐(适量)食用碱(适量)酵母(适量)做老陕最爱的馍陕西锅盔所需厨具：电饼铛老陕最爱的馍陕西锅盔的做法图解步骤【老陕最爱的馍陕西锅盔的做法（西北菜）】
1.准备原料
2.、面粉加盐一小勺吗 ， 酵母适量 ， 醒发至两倍大 ， 久一点也行
3.晒干的花椒叶碾碎
4.醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀
5.擀成面饼
6.放入电饼铛烙至 ， 中间用竹签眨眼排气 ， 大概10中左右就好了
小窍门：提示：1、面团醒发过度不要紧 ， 之后要加碱面 ， 如果是老面那就更好了
老面加了碱烙出来的最香了
2、面团要硬一点 ， 这样出来才干香有嚼劲
3、花椒叶很提味的 ， 可以找个花椒树自己晒一些
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