孜然牛肉也是外食点击率高的一道菜 。因为喜欢吃，所以在家家经常山寨 。每次都有不断的改进，经过多次试验，这次改良版的孜然牛肉适合我家的口味 。。。。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效 。孜然性热，所以夏季应少食 。便秘或患有痔疮者应少食或不食 。
改良版的孜然牛肉的主料：牛里脊肉(200克)洋葱(50克)改良版的孜然牛肉的调料：白芝麻(适量)酱油(适量)耗油(适量)料酒(适量)辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)孜然粒(适量)黑胡椒粉(适量)做改良版的孜然牛肉所需厨具：炒锅改良版的孜然牛肉的做法图解步骤
1.准备好洋葱和牛肉 。
2.准备好孜然粒白芝麻辣椒 。
3.把牛肉切成片 。加入淀粉酱油耗油料酒糖盐上浆备用 。
4.洋葱切成块备用 。
5.锅烧热，注入油 。【油量略大一些】
6.倒入牛肉片，然后快速使其散开 。捞出沥油 。
7.锅中留底油，爆香辣椒 。
8.下入洋葱煸炒均匀 。
9.下入过油的牛肉片 。
【改良版的孜然牛肉的做法（西北菜）】10.快速翻炒均匀即可 。
小窍门：加入肉片后要快速翻炒 。
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