怎么做豌豆花生粉蒸肉好吃?学做豌豆花生粉蒸肉需要哪些食材?为您提供豌豆花生粉蒸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豌豆花生粉蒸肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
豌豆花生粉蒸肉的简介：湖北人喜欢吃蒸菜 ， 尤其以沔阳三蒸最为著名 。
作为湖北人 ， 我家也不例外 。不论是蔬菜还是肉食 ， 干菜还是豆类 ， 都可以拌上自己打磨的米粉蒸来食用 。
豌豆 ， 富含优质蛋白质 ， 以及人体必须的氨基酸 。有助于少年儿童的生长发育 。豌豆还含有丰富的维生素 ， 具有清理肠道的作用 。豌豆还是铁与钾元素的上等来源 ， 对缺铁性贫血和缺钾引起的免疫力低下有很好的食疗效果 。
以前没做过用鲜豌豆来蒸肉 ， 试着蒸了这么一碗 ， 没想到的是 ， 豌豆裹上米粉 ， 特好吃 。就连猪肉也仿佛吸入了豌豆的清香味 ， 变得格外的香糯可口~~~
在我老家 ， 人们喝酒喜欢就着那筷子一夹就颤颤巍巍的 ， 宛若一碰就碎掉的层次分明的大肥肉来下酒 。每次看到老爸和大伯吃的那么津津有味滴 ， 真担心有点腻味 。呵呵 ， 感觉这碗豌豆米粉肉 ， 相对朴实多了 ， 不那么肥腻 ， 就着小酒 ， 吃出来的是醇美、健康~~
豌豆花生粉蒸肉的食材：主料：猪腿肉400g豌豆220g蒸肉粉120g辅料：生抽100g香葱适量花生仁40g豌豆花生粉蒸肉的做法图解步骤：
1.准备好猪腿肉 。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用 。
2.花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳 ， 洗净备用 。
3.准备好自制白米粉（为了色彩美观 ， 加了点以前买的蒸肉粉） 。
【豌豆花生粉蒸肉的做法（湖北菜）】4.猪肉沾满米粉 。
5.逐片码放到碗中 。
6.豌豆倒入碗中 ， 用适量米粉拌匀 。
7.加入花生仁 。
8.淋入生抽 ， 拌匀 。
9.拌好的豌豆倒在米粉肉上 。
10.锅中水开 ， 放入米粉肉 。
11.加盖 ， 大火蒸40分钟 。
12.取一口径大于碗口的盘子 。
13.将碗倒扣于盘中 。
14.倒扣后 ， 米粉肉在豌豆的上面；撒上葱粒 。
小贴士：1、单用鲜豌豆就可以蒸肉 ， 花生可以不要 。
2、可以将猪肉、米粉一起倒入碗中 ， 加入米粉、适量水一起拌匀腌制后再蒸 。
3、自制米粉很方便 ， 随吃随取 。
4、花生红衣可以补血 ， 但 ， 血粘度高者最好去皮后食用 。
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