怎么做荆楚武昌鱼好吃?学做荆楚武昌鱼需要哪些食材?为您提供荆楚武昌鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荆楚武昌鱼!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
荆楚武昌鱼的简介：荆楚武昌鱼，从菜名上就能看出这是一道地道的湖北菜 。武昌鱼俗称团头鲂 。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下 。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地 。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真 。”属名贵淡水鱼菜 。又因为现代有毛泽东“才饮长沙水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩 。武昌鱼营养成分丰富，每100克武昌鱼中含有蛋白质18.3克，脂肪6.3克 。另外，武昌鱼中还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等 。武昌鱼的食用效果 1.开胃健脾武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用 。同时，也有利于人体对营养的吸收 。2.预防动脉硬化武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病 。
荆楚武昌鱼的食材：主料：武昌鱼500g辅料：油适量香油适量蒸鱼豉油适量小葱适量料酒适量生姜适量红椒适量荆楚武昌鱼的做法图解步骤：
1.1武昌鱼1条清洗干净
2.切成1厘米厚的段
3.加生姜
4.加料酒腌制15分钟
5.装盘中码成圆形并排列整齐
6.放蒸锅内水烧开后蒸8-10分钟
7.小葱和红椒切碎
【荆楚武昌鱼的做法（湖北菜）】
8.蒸好的鱼取出后倒掉蒸出的水分
9.锅烧热放油烧开后淋到蒸好的鱼上并撒上葱碎和红椒点缀一下，淋上香油和蒸鱼豉油即可享用
小贴士：如果蒸出鲜嫩美味的武昌鱼？
1、蒸鱼一定要选用新鲜的500克以内的活鱼，不能用冰冻鱼 。
2、蒸鱼的时间不能超过10分钟 。
3、蒸鱼盘内蒸出来的水一定要倒掉 。
4、蒸鱼时无须用盐来腌制，腌过再蒸影响口感 。整个制作过程不需要放盐，蒸鱼豉油中的盐分足够入味 。
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