本食谱来自【西米Fiona】老师分享的蒜子烧小排的做法，所属分类：下饭菜、肉类、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
怎么做蒜子烧小排好吃？学做蒜子烧小排需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蒜子烧小排 。
没有见过外婆，那就烧一道宝宝的外婆，我的妈妈常做的菜吧 。这也是外婆香，外婆做的饭菜最最香 。蒜子烧小排，食材选用纯肋排，第一纯肋排肉质细嫩，二是对于上班族而言，这种排骨好熟，省时间 。下来回来焖上米饭，同时，把排骨也炖上 。二十分钟不到，就能吃上可口饭菜 。用金龙鱼菜籽油炒出来的小排有其特有的风味 。其它的食材只放一头大蒜，都知道大蒜是好东西，营养丰富，它有一个不可忽视的功效就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，抗氧化那可就是抗衰老 。蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍 。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃 。炒菜必放蒜，这是我家最常做的 。但有人觉得大蒜有股蒜臭味，其它那是对于生蒜而言 。做熟了的大蒜非但不臭，还特别的香 。这道菜，我把大蒜先煎至金黄，先烧排，再放煎好了的大蒜 。排骨吃起来特别的香，加之放了可乐，超级好吃 。汤汁可不用收的太干，可以用来拌饭
做蒜子烧小排所需食材：主料：肋排500克，大蒜1头，料酒5调羹，生抽4调羹，老抽1调羹，八角1粒，花椒10粒，可乐1碗，冰糖适量，盐适量，葱姜适量
蒜子烧小排的做法步骤：1. 肋排剁小块，浸泡凉水半小时左右，中间换几次水，把血水泡干净 。大蒜轻拍一下，去皮 。
2. 把肋排用料酒，生抽，老抽，葱姜腌制15分钟 。
3. 锅热，倒入适量金龙鱼菜籽油
4. 把大蒜煸金黄色捞出备用 。
5. 锅中留底油，倒入腌好的肋排 。翻炒至变色 。加入八角花椒 。
6. 倒入可乐，冰糖和1碗水 。没过肋排即可 。盖锅盖小火炖制 。
7. 待汁收的差不多时，加入煸好的大蒜 。再翻炒几下 。调入适量盐 。关火
8.
分享的食谱——《怎么做蒜子烧小排好吃》以后，你学会了蒜子烧小排最正宗的做法吗？
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