怎么做红烧玉子豆腐简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗红烧玉子豆腐 。
玉子豆腐又称鸡蛋豆腐、日本豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐 。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉 。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味 。今天和大家分享一下红烧玉子豆腐的做法，供您参考！
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做红烧玉子豆腐需要什么材料玉子豆腐4条，红辣椒15g，青辣椒15g，小葱2根，蒜3瓣，青红椒各1个，糖5克，蚝油1勺，生抽2勺，十三香3克，盐3克，香油1勺，土豆淀粉15克
红烧玉子豆腐怎么做好吃又简单
做法分解1：玉子豆腐对半切开
做法分解2：挤出玉子豆腐
做法分解3：将玉子豆腐切一指厚的段
做法分解4：将小葱切末备用 。
【红烧玉子豆腐的做法（年夜饭）】做法分解5：下面来调个碗汁儿 。取一个空盆儿，依次加入盐，鸡精，蚝油，白糖，生抽，十三香，香油 。搅匀备用 。
做法分解6：准备15克土豆淀粉 。
做法分解7：去一块儿切好的玉子豆腐 。均匀的裹上土豆淀粉 。
做法分解8：将裹好粉的玉子豆腐放入盘中备用 。
做法分解9：将所有的玉子豆腐，都裹好粉装盘备用 。
做法分解10：起锅烧油 。油温六成下入裹好粉的玉子豆腐 。
做法分解11：将玉子豆腐炸出小硬壳，捞出控油备用 。
做法分解12：另起锅起锅烧油 。下入蒜末爆香 。
做法分解13：再下入青红椒段 。
做法分解14：倒入调好的碗汁儿翻炒 。
做法分解15：翻炒均匀后下入炸好的玉子豆腐 。
做法分解16：大火收汁 。
做法分解17：出锅装盘儿，再撒上葱花即可 。红烧玉子豆腐完成 。感谢收看！
红烧玉子豆腐的做法窍门给玉子豆腐裹粉的时候一定要用土豆淀粉 。这样炸出来的外壳比较坚挺 。不用复炸，菜品的美观度比较好 。。
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