【麻油猪肝的做法（明目食谱）】本食谱来自小牛烹香香老师分享的麻油猪肝的做法，所属分类：明目、懒人食谱、下饭菜，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
做麻油猪肝所需食材：主料：新鲜猪肝
辅料：黑芝麻油，老姜，熟白芝麻
麻油猪肝的做法步骤：1. 新鲜猪肝洗净切成薄片；
2. 锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；
3. 倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可 。
温馨提示：1．新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片；2．黑芝麻油不可用白芝麻油代替；3．最后一步煎制猪肝的时候，也可以加入适量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可使用；4．如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪 。
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