本食谱来自梅依旧老师分享的酥香猪肝的做法，所属分类：明目，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
我在街上走，从后面匆匆走过的人，撞了我一下，一看是一个民工模样的男人 。他并没有意识到他撞了我，只是一直往前走去，肩上扛着一个七鼓八翘的蛇皮袋子，手里还拎着一个大包 。那蛇皮袋子的口处露出了红花面子的棉被，真正的大红大绿 。我默默地看着他走向了车站，还有更多的像他一样的人，集合似的往车站去 。原来要过年了，他们拿着从这里挣的钱，回家过年去 。商厦里也有了一丝喜气，人们从里走出来，手里都拎着大包小包，短大衣、羊毛衫，那是给家里人买的新年礼物，他们都知道自己的方向在哪里 。过年回家，过年回家，大家都是这样 。香辣猪肝是我家独有一道菜，在各种酒店里都没有见到过这道菜，也许就是那种很私房的菜了，里面加了花生碎，酥香可口，是我家家宴上常常现身的，也是最受欢迎的家传凉拌菜，拌一大盘，被一扫而光，从无例外 。如今，吃起这道凉拌菜，有一种像家一样纯粹的味道 。
做酥香猪肝所需食材：【酥香猪肝的做法（明目食谱）】主料：熟猪肝300克，黄瓜1根，葱1段，五香花生米50克
辅料：自制油炸辣椒适量，味极鲜酱油适量，香醋少许，香油少许，鸡精少许
酥香猪肝的做法步骤：1. 熟猪肝切片放入大碗中
2. 自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁
3. 五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝
4. 把料汁、五香花生碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可
温馨提示：补肝明目，养血 。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
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