娘惹炒米粉的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜，不一定要看娘惹炒米粉视频才能学会，但怎么做娘惹炒米粉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道娘惹炒米粉吧 。
娘惹炒米粉的制作材料：
主料：米粉 1包、豆芽 500克、韭菜 100克 (切段)、豆干 2块、酸吉 20果 (挤汁)、鸡蛋 6个 (打散)、食油 10汤匙
磨碎的配料：虾米 150克(浸泡)、大蒜 7瓣、红葱 20个、豆酱 7汤匙、马来煎 1汤匙(虾酱，Belacan)、辣椒酱 3汤匙
调味料： 糖 2汤匙、盐 1茶匙、味精 1茶匙
娘惹炒米粉的做法：
1) 用冷开水浸泡米粉约1小时，再用热水烫过，滤干.
2) 煮一锅水，加一点油. 当水煮沸时，烫豆芽再滤干.
3) 把磨碎的配料一起搅/磨碎，再加入辣椒酱.
4) 把豆干切成丝，烧锅热油炸至淡棕色，备用.
5) 把鸡蛋打散，煎成薄片，切丝备用.
6) 烧热10汤匙油，爆香磨好的配料直到煮烂.
7) 加入豆芽煸炒一会，再加入米粉，调味料，洒上少许水，加入一些酸吉汁，搅拌直到米粉是软熟.
【娘惹炒米粉的做法（壮腰健肾食谱）】8) 洒上炸好的豆干，韭菜和鸡蛋丝，搅拌下盛起.
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