准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
翡翠皮冻的简介：中医认为 ， 猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚 ， 清热利咽的功使 。近年来 ， 科学家们发现 ， 经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用 。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白 ， 能减慢机体细胞老化 。尤其对阴虚内热 ， 出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳 。
翡翠皮冻的食材：主料：猪皮150g菠菜叶4片辅料：辣椒油适量盐适量料酒适量姜片适量蒜泥适量香醋适量鲜味生抽适量水适量翡翠皮冻的做法图解步骤：1.猪皮提前泡水1小时 。（也可不泡）
2.锅中放水 ， 放入泡好的猪皮 ， 再加入料酒、姜片 ， 中火煮至肉皮变色即可 。
3.煮好的肉皮捞出 ， 控干水分 。
4.用刀踢去猪皮上的油脂 ， 再把猪皮表面用刀刮一刮以去除污垢 。
5.然后用水清洗干净 ， 再次放入锅中焯水 。
6.再次焯水后的肉皮用刀切成细丝 。
7.放入豆浆机 。
8.把菠菜叶洗净 ， 切丝 。
9.同样放入豆浆机中 。
10.加水至最低刻度线 。
11.接通电源 ， 按开始键 。20分钟后听到豆浆机发出滴滴的提示声 ， 猪皮冻就好了 。关闭电源拔下插座 。
12.倒入容器中冷却、凝固 。一大、一小一共2碗 。
13.凝固好的肉皮冻用水果刀沿碗边轻轻划开 ， 扣在盘中 。晶莹剔透 ， 宛如翡翠 。
14.这是背面 。
15.切成薄片 。
【翡翠皮冻的做法（延缓衰老食谱）】16.调入辣椒油、蒜泥、食盐、鲜味生抽、香醋即可食用 。
小贴士：各家的豆浆机品牌、功能、容量有所差异 ， 可自行调节 。喜欢软一点水可适当加多 ， 我这个软硬刚刚好 ， 很有嚼劲 。菠菜也可不加 ， 出来就是洁白如玉的白色皮冻 。容器随自己喜欢选择 。
推荐阅读
- 虫草花炒木耳的做法（延缓衰老食谱）
- 瘦肉炒娃娃菜的做法（延缓衰老食谱）
- 苹果豆浆的做法（延缓衰老食谱）
- 宫保鸡丁的做法（延缓衰老食谱）
- 香菇焖肉末的做法（延缓衰老食谱）
- 葡萄酒的做法（延缓衰老食谱）
- 蚝油鸡丝炒秋葵的做法（延缓衰老食谱）
- 原味黑豆豆浆的做法（延缓衰老食谱）
- 草莓炖银耳的做法（延缓衰老食谱）
- 紫薯奶昔的做法（延缓衰老食谱）