怎么做肉质鲜嫩不油腻下饭菜——烧排骨好吃？学做肉质鲜嫩不油腻下饭菜——烧排骨需要哪些食材？天天饮食老师为您提供肉质鲜嫩不油腻下饭菜——烧排骨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的肉质鲜嫩不油腻下饭菜——烧排骨 。
很久没有亲自下厨房了，今天刚好买了排骨，给大家分享一下家常的红烧排骨土豆胡萝卜的做法，经常吃排骨的人也可以改换下胃口，尝试下我这做法，味道真的不错哦！不信你回家试试！
主料：排骨500g，土豆一个，胡萝卜一小颗，
【肉质鲜嫩不油腻下饭菜——烧排骨的做法（运动员食谱）】 辅料：葱，香叶2片，干辣椒2个，大料1个，桂皮1小片，花椒十来颗
1，排骨洗干净后冷水下锅，放生姜片，料酒一勺焯水后捞起备用 。
2，土豆和胡萝卜削皮切成块备用 。
3，锅里放少量油，再倒入排骨翻炒几下，然后加入香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，加入开水没过排骨，由大火煮开后转小火炖半个小时 。
4，半个小时后接着倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时 。
5，烧至汤汁几乎快没有了，转大火收汁 。出锅后撒些葱花即可 。
小贴士：
大料和桂皮的味道比较浓，尽量少放，不然味道很浓 。
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