准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
土豆胡萝卜焖鸡块的简介：人人都说慈母严父，我们家相反 。自打我懂事以来，我爸就没有对我们姐弟几个红过脸 。他性格随和，是村里出了名的好好先生 。用他的话说，就是现在的日子多好，有酒喝有肉吃，还有什么好烦恼的呢 。
爸爸好酒，家里自然少不了下酒菜，小时候家里吃肉不多，最常用来下酒的就是花生米啊蚕豆啊这些，慢慢的生活好了，妈妈更是变着花样的给爸爸做些下酒菜，爸爸也就愈发喝的津津有味了 。
今天这款土豆胡萝卜烧鸡块，是上次爸爸过来的时候，吃着赞不绝口的一道菜 。胡萝卜和土豆烧的绵软，吸收了鸡块的油脂，入口回味无穷，让人停不了筷，放不下杯 。
土豆胡萝卜焖鸡块的食材：主料：三黄鸡500g土豆1个胡萝卜1条辅料：油适量盐适量生姜适量红葱头适量米酒适量生抽适量黑胡椒粉适量细青椒1个细红椒1个土豆胡萝卜焖鸡块的做法图解步骤：1.鸡肉洗净斩成块 。
2.生姜和红葱头拍碎 。
3.胡萝卜和土豆切块泡水备用 。
4.食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁 。
5.将生姜和红葱头加入鸡块中 。
【土豆胡萝卜焖鸡块的做法（失眠食谱）】6.胡萝卜和土豆也倒入鸡块中，将步骤四的调味汁倒入鸡块中，加适量食盐和黑胡椒粉拌匀，腌20分钟 。
7.铁锅擦干水，将鸡块倒入锅中，加盖焖至汁干，其间不需要翻面，只是偶尔看一下底部有没焦黄 。
8.待汁收至只余三分之一时，将鸡块翻个面，撒上青红椒粒，继续加盖焖5分钟即可 。
小贴士：米酒我用的是客家米酒，如果没有，可以用其它的米酒尝试 。
食盐看情况添加，如果口味清淡些的可以不用加盐 。
鸡块倒进去刚焖的时候会出不少的水，不用管它，也不要总是翻面，会影响口感 。
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