地瓜球的主料：地瓜(200克)地瓜球的调料：地瓜粉(200克)糖粉(适量)做地瓜球所需厨具：炒锅、不粘锅地瓜球的做法图解步骤
1、地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉 。
2、蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀 。
3、放下地瓜粉揉均匀变成团 。（揉团时不易裂开，软硬度如自己的耳垂般就行了）
4、揉好的面团，甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度 。
5、搓成条状，再切成段 。
6、把它们像搓汤圆般搓成球状 。全部搓好放盘备用 。
7、中小火，油温一点热（插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来）把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中 。以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可 。待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它 。
8、待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气，但还没熟 。每一粒都把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉 。
9、炸至外皮酥脆呈金黄色时（需要5至10分钟这样）开大火，把油份逼出后捞起 。
10、把炸好的地瓜球控干油份 。
11、美味外酥内软的卡兹卡兹【地瓜球】，如喜欢还可撒些糖粉在上面 。
【地瓜球的做法（便秘食谱）】
推荐阅读
- 媲美肯德基奶油甜玉米的做法（便秘食谱）
- 苹果蛋糕酸奶的做法（便秘食谱）
- 玉米燕麦牛肉面包的做法（便秘食谱）
- 芋头八宝粥的做法（便秘食谱）
- 韩式鲜虾大酱汤的做法（便秘食谱）
- 高粱小馒头的做法（便秘食谱）
- 菠菜泼蛋的做法（便秘食谱）
- 莴笋炒肉片的做法（便秘食谱）
- 爆米花的做法（便秘食谱）
- 超诱惑的拌黄豆芽的做法（便秘食谱）