准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
咸肉冬瓜汤的简介：冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经 。
具有多种保健功效：具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿等 。
夏天、咸肉冬瓜汤是家中最常做的一道消暑汤 。。。
咸肉冬瓜汤的食材：主料：咸肉100g冬瓜300g辅料：油适量盐适量葱花适量姜适量咸肉冬瓜汤的做法图解步骤：1.冬瓜洗净，咸肉洗净后切成小的肉片 。
2.冬瓜切成稍厚的块 。
3.锅内入少许油，煸香葱、姜后，入适量的水，入咸肉片，入适量的盐调味 。
4.盖锅盖煮，水开后转中火煮一会儿 。
5.倒入切好的冬瓜块 。
6.用铲轻推后，再盖上锅盖，煮到冬瓜变成半透明，即可入关火 。
7.起锅装盆，撒上适量葱花 。
小贴士：【咸肉冬瓜汤的做法（肝炎食谱）】冬瓜煮到半透明即可关火，汤的余热足以把冬瓜全部焖熟，若煮至完全透明关火，冬瓜就太烂了 。
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