这道菜在传统炸藕盒的基础上 ， 用泰式辣酱调制了汁料浇在上面 ， 既保留了耦盒外焦里嫩又有泰汁的酸辣 ， 开胃下饭 。
泰汁藕盒的主料：藕(500克)泰汁藕盒的调料：猪肉馅(100克)面粉(150克)淀粉(15克)泰式辣酱(2汤匙)大蒜(5瓣)葱(1根)盐(适量)料酒(适量)油(适量)胡椒粉(适量)泡打粉(适量)糖(适量)醋(适量)酱油(适量)做泰汁藕盒所需厨具：炒锅泰汁藕盒的做法图解步骤
1、准备材料 。
2、将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀 。
3、将藕切成藕夹 ， （第一刀不切断 ， 第二刀切断） 。
【泰汁藕盒的做法（东南亚菜）】
4、将活好的肉馅夹在藕夹里 。
5、领取一只空碗 ， 加150克面粉 ， 15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊 ， 给调好的糊中加食用油少许 。
6、炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制 。
7、取一只空碗 ， 放入3汤匙糖；1勺半醋；1克盐；少许酱油；少许水；少许水淀粉 。
8、将葱、姜、蒜切末
9、炒锅加底油 。小火爆香葱姜蒜 ， 加2汤匙泰式辣酱炒香 。
10、加入碗汁 ， 小火收汁变浓 ， 浇在藕盒上 。
小窍门：1炸藕盒的面糊要8字型搅拌 ， 防止面糊起筋 。调好的面糊要醒至一会儿 。
2炸藕盒油温不要太高保持在5成热 。
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