【红烧臭桂鱼的做法（徽菜）】本食谱来自【Wendy美食】老师分享的红烧臭桂鱼的做法，所属分类：下饭菜、水产，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
我只腌了三天，闻着已经很臭了，但做出来感觉还是不太到位，比正宗的黄山臭桂鱼还有一定的差距 。
做红烧臭桂鱼所需食材：主料：桂鱼1条
辅料：油适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，老抽适量，姜片适量，葱段适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，水适量
红烧臭桂鱼的做法步骤：1. 桂鱼洗干净后放置在容器中用盐腌4-5天
2. 取出用纸擦干后在油里煎至两面金黄色 。
3. 另取锅放油烧热加郫县豆瓣、花椒、大料炒至油成红色，加葱、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸，加煎好的桂鱼炖20分钟即可 。
分享的食谱——《怎么做红烧臭桂鱼好吃》以后，你学会了红烧臭桂鱼最正宗的做法吗？
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