羊蹄怎么做最好吃？
今天我刚好做的萝卜焖羊蹄，一点点也没有腥味，有兴趣可以看看我今天做的视频，步骤详细，而还容易学会，好吃又香，羊蹄软烂入味，重要的是还不会羊腥味
其他网友观点五香酱羊蹄
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、维生素B等营养素，有补肾养血，滋阴润燥的功效 。
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材料：羊蹄10只
调料：葱段、姜片各50克，香叶、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各15克，八角2粒，精盐、味精、白糖、绍酒各2大匙，鱼露1小匙，酱油3大匙，牛棒骨1000克
制作步骤：
1.羊蹄去除残毛，放入碱水中冲洗干净，再换清水洗净，捞出沥水 。
【羊蹄怎么做最好吃？】2.净锅置火上，加入适量清水，放入牛棒骨烧沸，转小火熬煮30分钟 。
3.再加入香叶、砂仁、丁香、肉蔻、良姜续煮30分钟，滤除原料成老汤 。
4.羊蹄放入老汤中，先放入葱段、姜片和八角，再加入精盐、味精、白糖、绍酒、鱼露、酱油，用旺火烧沸 。
5.转小火酱煮约1小时至羊蹄脱骨，捞出晾凉，切成两半，去除蹄夹，装盘上桌即可 。
温馨小提示：
1.羊蹄要选新鲜的、膻味小的 。
2.两指中间的杂物，毛囊一定要去除，否则影响口感 。
3.加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味 。
4.羊蹄本身肉少，不能卤过火了，否则就剩皮包骨头，没有嚼头 。
5.最后可在羊蹄上撒上葱花 。
其他网友观点本人比较喜欢吃卤味，推荐一个好吃的做法
不用高压锅版酱羊蹄的用料
葱 一根八角 3个料酒 2大勺姜 5片生抽 1勺酱油 1勺盐 少许老抽 半勺白胡椒粉 半勺干辣椒 4-6个羊蹄 1000克冰糖 8-10小块姜 5片
不用高压锅版酱羊蹄的做法步骤
1羊蹄去干净毛，放入冷水裹 。放入葱姜一勺料酒，大火烧开 。
2撇出脏沫，一直到不再出沫为止关火
3撈出备用，另一边烧一壶开水 。
4准备底料，也可以准备少许花椒一起爆炒 。
5锅热后放入底油抄香料，大火煸炒出香味 。
6倒入开水 。
7依次放入：料酒，酱油、生抽一大勺 。老抽半勺 。盐少许 。白胡椒粉2克 。（也可以加点糖）大火烧开放入羊蹄，可以看下汤的颜色如图就可以了 。
8盖上锅盖小火慢炖2小时，期间每15分钟要搅拌一下锅底，以免粘锅 。顺便尝一下汤如果觉得不咸是很正常的，不要再加盐 。入口即化的羊蹄出锅
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