怎么做品碗好吃？需要哪些食材？提供品碗的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的品碗 。
分类：热菜，家常菜，川菜，午餐，晚餐
使用的厨具：蒸锅
口味：五香，工艺：蒸，耗时：半小时，难度：简单
这是一道四川家喻户晓的一道有名的蒸菜 。是农家餐馆儿坝坝宴必选菜 。也叫香碗，小时候我叫它蒸蛋糕 。这周菜呢是用肉末加上淀粉加上鸡蛋先蒸后煮非常的清淡，好吃 。口感柔和 。入口既化方法也比较简单 。正宗的是用那个竹蒸笼进行蒸 。自己在家条件有限，就用一般的蒸锅代替吧 。
做品碗所需食材：主料：猪前夹肉一斤，鸡蛋二个，小葱二根，木耳一两，小白菜少许，生姜少许
辅料：盐适量，料酒一匙，淀粉3匙，五香粉一匙，椒盐少许，白胡椒粉少许
品碗的家常做法，最正宗的品碗怎么做好吃
一、新鲜猪前夹肉做成肉馅，越碎越好 。加入盐 。淀粉，椒盐，料酒 。五香粉 。我把他放在一个大的盆里面好搅拌 。
二、三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离 。
【品碗的做法（川菜）】
三、肉馅里加蛋清 。顺着一个方向搅拌 。使其上劲 。这个过程大概要十分钟左右 。把这个肉馅儿 。搅拌成这个样子 。这是这道菜的关键，这个肉馅搅拌的好不好，直接决定这个菜的口感 。
四、找一个平一点的盘子，里面抹一点油把这个肉馅均匀拍打 。均匀的放在盘里面 。
五、把鸡蛋黄均匀的抹在面上 。沸水上蒸锅蒸30分钟 。
六、起过，让它自然冷却 。冷却以后啦，他这个皮子就是黄色的 。??????然后我们再把它切成块 。
七、锅里放点清水放入洗好的木耳和白菜叶 。放点儿鸡精 。在放点生姜丝 。
八、把切好的品碗摆在汤盆里 。直接把煮熟汤汁淋上就可以了 。再加点葱花 。
九、这个也可以直接切下来这样当午餐肉吃 。味道也是特别的棒哦 。没吃完的用保鲜膜 。第二天拿出来可以继续吃的哟 。味道相当的美味，我中午做了一份汤菜和一盘子直接这样吃的全部被吃光?????? 。
做品碗的小窍门：肉馅里面加少许的豆腐也是可以的 。配菜可以随意搭配用 。木耳，黄瓜是标配，其他的像什么菜叶子都可以
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