【小煎鸡的做法（川菜）】怎么做小煎鸡好吃？需要哪些食材？提供小煎鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的小煎鸡 。
分类：热菜，家常菜，川菜
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
小煎鸡属于四川菜，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜 。食材有鸡腿肉，青笋，泡辣椒等，该菜色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜 。
做小煎鸡所需食材：主料：鸡肉200克，洋葱30克，蒜苔4根，莴笋30克，青椒2根，泡椒2根，大蒜2瓣，生姜1块
辅料：生抽适量，料酒适量，老干妈油辣椒1勺
小煎鸡的家常做法，最正宗的小煎鸡怎么做好吃
一、准备材料如图 。
二、将蒜苔、莴苣切小颗粒 。
三、将洋葱切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片备用 。
四、将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻 。
五、热锅倒油烧至八成热 。
六、放入鸡肉翻炒至表面微微发黄 。
七、放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味 。
八、接着放入莴苣翻炒片刻 。
九、放入适量盐翻炒均匀 。
十、最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅 。
十一、香辣下饭！
推荐阅读
- 东坡肘子的做法（川菜）
- 鱼香肉丝的做法（川菜）
- 四川辣子鸡的做法（川菜）
- 家常麻婆豆腐的做法（川菜）
- 辣子鸡的做法（川菜）
- 酸辣粉的做法（川菜）
- 会理特色炒饵块的做法（川菜）
- 川味儿辣子鸡的做法（川菜）
- 酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法（川菜）
- 麻婆豆腐的做法（川菜）