这道汤羹比较容易做，颜色也比较诱人，里面的蔬菜啊啥的可以随自己调配，清爽不油腻 。
虾仁豆腐羹的主料：绣针菇(适量)虾仁(适量)鸡蛋(适量)青菜(适量)豆腐(适量)火腿肠(适量)做虾仁豆腐羹所需厨具：煮锅
虾仁豆腐羹的做法图解步骤
1.绣针菇洗净，切小片 。
2.豆腐切丁 。
3.虾仁挑肠煮熟剥壳（也可以生剥，还是生剥的比较鲜） 。
4.青菜洗净切段 。
5.坐锅点火，锅内倒适量油，倒入鸡蛋液 。
6.迅速划菜，一凝固马上关火 。
7.将鸡蛋盛出，锅里加水烧开，倒入豆腐青菜、绣针菇、火腿肠 。
8.加盐、鸡精，用水淀粉勾欠下 。
9.最后倒入炒好的鸡蛋关火即可（水淀粉得事先调好哦） 。
【虾仁豆腐羹的做法（青菜）】
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