怎么做豆腐烧香菇好吃？需要哪些食材？提供豆腐烧香菇的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的豆腐烧香菇 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 老人 ， 秋季食谱 ， 冬季食谱 ， 宴客菜 ， 午餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜 ， 工艺：烧 ， 耗时：半小时 ， 难度：普通
一周难得出去买几次菜 ， 所以家中总会囤积些易保存的菜 ， 如喜欢吃的各式香菇 ， 上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇” ， 这周买回的是鲜香菇 。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇 ， 才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢？脑子里转动的最多的还是豆腐 。
? ? 豆腐的丰富蛋白质 ， 更有“素食肉”的美誉 ， 而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档 ， 虽然是一道很家常的菜 ， 但营养丰富 。更何况将它们俩搭配烧煮时 ， 还临时加入了另一味调料---五花肉（够给面子吧 ， 肉肉还只是配菜） ， 却能将它们彼此的色香味搭配到极致 。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸收汤汁的食材 ， 所以烧煮过后鲜香到极点 ， 让人忍不住的大朵快颐 。
? ? 是不是受到上次去杭州的影响 ， 这道菜酱汁明显的偏重了些呢？ 玩笑 。。。
做豆腐烧香菇所需食材：主料：豆腐300克 ， 香菇250克
辅料：五花肉适量
配料：姜适量 ， 八角适量 ， 胡椒粉适量 ， 桂皮适量 ， 小葱适量 ， 生粉适量 ， 酱油适量 ， 冰糖适量 ， 料酒适量 ， 油盐适量
豆腐烧香菇的家常做法 ， 最正宗的豆腐烧香菇怎么做好吃
一、将豆腐切成大小合适的方块 ， 在表面上摸点盐 ， 腌制两分钟；
二、将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉；
三、放入锅中煎至两面金黄 ， 捞出备用；
四、锅中放少许油 ， 加入五花肉煸炒 ， 直至油炸煸炒出 ， 表面微微发黄；
五、加入适量的酱油 ， 冰糖一起煸炒上色；
六、 倒入适量的开水 ， 加入八角 ， 桂皮 ， 姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟；
七、再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟；
八、加入适量的盐和胡椒粉 ， 大火收汁；
九、装入盘中 ， 表面撒些小葱 。
【豆腐烧香菇的做法（香菇）】
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