怎么做大虾豆腐煲好吃？需要哪些食材？提供大虾豆腐煲的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的大虾豆腐煲 。
分类：热菜，闽菜，儿童，秋季食谱，宴客菜，晚餐
使用的厨具：煮锅
口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：一小时，难度：普通
【大虾豆腐煲的做法（蘑菇）】【大虾豆腐煲】味道非常非常鲜美，用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的！先用火腿片和蘑菇熬汤，菇类的鲜甜融入汤水中，再放入豆腐和胡萝卜，最后放对虾，各种食材很好地融合在一起，这对虾什锦煲好吃易做，不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的大虾豆腐煲！
做大虾豆腐煲所需食材：主料：对虾8只，嫩豆腐1块，蘑菇120克，火腿100克，胡萝卜50克，姜10克，蒜10克
辅料：料酒1匙，盐3克，香菜适量
大虾豆腐煲的家常做法，最正宗的大虾豆腐煲怎么做好吃
一、准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片 。
二、炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用
三、 炒锅爆香火腿片，加入料酒
四、放入蘑菇片翻炒一下 。
五、放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟 。
六、放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟 。
七、再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可 。
做大虾豆腐煲的小窍门：1 火腿片有咸味的，盐的用量根据各人口味添加 。
2 嫩豆腐口感嫩滑，放入后不要翻动，不然豆腐碎掉就不好看了
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