怎么做凉拌米粉好吃？需要哪些食材？提供凉拌米粉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的凉拌米粉 。
【凉拌米粉的做法（黄瓜）】分类：小吃 ， 家常菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：清淡 ， 工艺：拌 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：简单
孩子喜欢吃 ， 我也喜欢吃 ， 简单味美 。
食材：干米线200克、黄瓜1段、鸡蛋2只、火腿肠1根、生菜适量 。
配料：洋葱适量、风味豆豉适量、食用油适量、生抽酱油适量、精盐适量、淀粉少许 。
做凉拌米粉所需食材：主料：干米线200克
辅料：黄瓜1段 ， 鸡蛋2只 ， 火腿肠1根 ， 生菜适量 ， 洋葱适量 ， 风味豆豉适量 ， 食用油适量 ， 生抽酱油适量 ， 精盐适量 ， 淀粉少许
凉拌米粉的家常做法 ， 最正宗的凉拌米粉怎么做好吃
一、米线开水入锅 ， 烧开后加少许冷水 ， 再次烧开 ， 搅拌几次防止粘锅 。煮至八九成熟捞出来过凉水 。
二、米线过凉水后 ， 沥去水分 。装在碗中 。凉拌的米线不宜过熟 。最好家里备一个捞篱 ， 或是专用篮子 。
三、电饼铛或是平锅 ， 涮油 ， 将鸡蛋液入锅煎熟后切丝 。搅拌鸡蛋时加少许盐和淀拌匀 。
四、将蛋皮丝、黄瓜丝、火腿肠、生菜码在米线碗中 ， 装上一勺风味豆豉酱 。也可以放些蒜蓉 。
五、锅中入油 ， 加入洋葱丝 ， 烧至洋葱丝微黄后 ， 将热油淋在米线上 。
六、拌匀就可以吃了 ， 是不是很简单呢 ， 秒杀了小吃店里的凉拌米线了 。
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