怎么做夏季凉拌苦瓜好吃？需要哪些食材？小编提供夏季凉拌苦瓜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的夏季凉拌苦瓜 。
分类：凉菜，小菜，家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：，耗时：十分钟，难度：简单
苦瓜具有清肝明目，清热解毒之功效 。夏至季节苦瓜可清心去火，凉拌苦瓜清脆爽口 。
做夏季凉拌苦瓜所需食材：主料：苦瓜1个，小胡萝卜半个，香醋适量，香油适量，蒜末适量，红椒碎适量，花椒油适量，盐少许
辅料：白糖少许，鸡精少许
夏季凉拌苦瓜的家常做法，最正宗的夏季凉拌苦瓜怎么做好吃
一、苦瓜洗净 。
二、将苦瓜切开去瓤，再切成均匀的条状 。
三、再将条状苦瓜斜片切段 。
四、切成大小均匀的斜片状 。
五、南方胡萝卜切斜片 。
六、将苦瓜与胡萝片快速焯水 。
七、焯水时间要短，捞出后立马过几遍凉水沥水份 。
八、切好蒜末、红椒碎 。
九、准备凉拌汁 。
十、先拌凉拌汁倒入拌菜中，再加入蒜末、红椒碎拌至均匀 。
十一、先将拌好菜品中用筷子将胡萝卜片摆入盘子外圈，再加入拌好的苦瓜条即可成品上桌 。
【夏季凉拌苦瓜的做法（凉菜菜谱）】
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