怎么做土豆版本的糖醋排骨好吃？学做土豆版本的糖醋排骨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的土豆版本的糖醋排骨 。
本食谱来自【咫尺光年-爱如初见】老师分享的土豆版本的糖醋排骨的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 肉类、创意菜、午餐、朋友聚餐、一家三口；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人均可食用 。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者 。
土豆版的糖醋排骨 ， 绝对是你没吃过的版本哦！土豆和里脊肉的结合 ， 配合新鲜的春天小油菜 ， 绝对是健康又营养的美味
做土豆版本的糖醋排骨所需食材：主料：土豆一个 ， 里脊肉一块 ， 油菜心九棵 ， 葱一段 ， 蒜五瓣 ， 姜两片 ， 番茄酱两勺 ， 香醋两勺 ， 白糖两勺 ， 盐适量 ， 食用油尽量多点 ， 淀粉少量
土豆版本的糖醋排骨的做法步骤：1. 准备食材 。
2. 土豆去皮切长条:3厘米长 ， 1厘米宽 。里脊肉切1.5厘米的薄片 ， 蒜五颗切片 ， 葱一小段切成葱花 ， 姜两片 。
3. 小油菜心洗净 。
4. 小油菜心洗净焯水备用 。先把小油菜的根部放进水里 ， 差不多熟了的时候就把叶子全部放进去 。因为叶子比茎更容易熟 。
5. 把里脊肉切片 ， 缠在土豆条的中间 ， 肉尽量切的薄 ， 而且长 ， 这样炸的时候不容易掉下来 。这样弄是不是就有了假排骨的样子？！哈哈
6. 每个假排骨都粘上淀粉 ， 这样炸的时候口感比较脆 。
7. 锅里倒多一点油 ， 因为要炸排骨 。油五分热的时候倒入假排骨 ， 炸到变硬就好了 ， 不要炸太长时间 。
8. 把炸好的假排骨捞出来 ， 控油 。更像假排骨了吧 。
9. 锅里放一点油烧热 ， 把葱姜蒜倒进去炒香 。
10. 倒入两勺番茄酱 ， 两勺香醋 ， 少量盐 ， 两勺白糖 ， 两汤勺水 ， 烧开 。
11. 倒入湿淀粉勾芡 。
12. 把假排骨倒进去 ， 等汤汁收的差不多了就可以出锅了 。
13. 焯好的小油菜心放盘子边上围一圈 ， 假排骨放中间 。OK了 。
温馨提示：1.里脊肉新鲜的最好 ， 切片的时候不要顺着肉的纹理切 ， 要逆着切 ， 这样不容易掉下来 。2.里脊肉要切的薄点 ， 长点 ， 这样缠在土豆上的时候不容易掉 。3.油要五分热的时候放进去炸 ， 要小火 ， 这样不容易沾锅 ， 不容易糊 。
【土豆版本的糖醋排骨的做法（油菜）】大家在烹饪土豆版本的糖醋排骨的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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