怎么做四川凉面好吃？学做四川凉面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的四川凉面 。
本食谱来自【开水泡油条】老师分享的四川凉面的做法 。所属分类：豆类, 大豆类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。
做四川凉面所需食材：主料：碱水面1斤，豆芽（绿、黄豆芽均可）半斤，黄瓜1条，辣椒油（以下调料为一碗凉面的量）1勺，花椒油1茶匙，花椒粉1/2茶匙，味精1/4茶匙，酱油1/2勺，盐少许，生姜适量，大蒜适量，青椒1茶匙，小米辣1茶匙，榨菜2茶匙，白糖1/2茶匙，陈醋1/4勺，香葱适量，小磨香油2茶匙，菜籽油（凉面制作过程中用）适量
四川凉面的做法步骤：1. 准备食材
2. 倒入适量的辣椒粉、芝麻与蒜末到碗中
3. 起锅，倒入适量的食用油，加热到冒烟
4. 将热油倒入到装有辣椒末蒜末的碗里
5. 加入适量的酱油、盐、鸡精、香醋、香油、花胶油搅拌均匀备用
6. 然后起锅倒入水烧开，水开后放入面条
7. 5分钟后捞出，冲冷开水，放凉
8. 装入盘中，撒上葱花和香菜，再将已经弄好的调料加入到面中，搅拌均匀
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