本食谱来自【阿罗al】老师分享的姥姥家的肉末茄条(低油版)的做法 。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用茄子,特别适合心血管疾病 。可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。
怎么做姥姥家的肉末茄条(低油版)好吃?学做姥姥家的肉末茄条(低油版)需要哪些食材?为您提供姥姥家的肉末茄条(低油版)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姥姥家的肉末茄条(低油版) 。
家常菜的温暖就在这从小吃到大的一羹一菜吧,吃多了嫌乏味,但隔久了会想念 。我小时候爱吃的菜,姥爷又做给了外孙女 。
做姥姥家的肉末茄条(低油版)所需食材:主料:茄子1到两个,肉末2两,甜面酱一勺,姜两片,蒜三瓣
姥姥家的肉末茄条(低油版)的做法步骤:1. 食材:茄子一到两个(我用的很大的圆茄子一个就够了)去皮,猪肉剁馅二两 。姜两片蒜三瓣,甜面酱一大勺 。
2. 茄子切手指宽的片 。
3. 再切条 。
4. 锅里加比平时炒菜多一点的油烧热 。
5. 下茄条翻炒,动作要柔和些,别把切条炒烂了 。这步本来应该油炸茄条的,姥爷改成了煎炒 。
6. 炒五分钟后,茄子表面焦糖色柔软 。
7. 把茄条盛出,压出里面的油脂 。
8. 用底油爆香姜蒜后下肉馅 。
9. 翻炒均匀肉馅变色后,甜面酱用等量水稀释开,下锅同炒出酱香 。
10. 最后下茄条,炒匀出锅 。
11. 看着就很有食欲 。
12. 要添碗米饭吗 。
13. 今天的菜是姥爷掌勺 。
【姥姥家的肉末茄条(低油版)的做法(茄子)】
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