油碟怎么配料
推举香油中配上香菜、碎花生、蒜泥、耗油 ， 这样会口感十足 ， 提香增鲜 。这在重庆也被称为油碟 ， 是麻辣火锅的尺度配备 。把从麻辣锅底里捞出来的食材 ， 放到油碟里面蘸满芝麻香油 ， 再配上蒜泥独有的香味 ， 吃完满口留香 。
油碟怎么配料
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油碟是吃火锅的标配 ， 它重要有两大作用 ， 一是调味增香 ， 二是给刚烫好的食物降温降辣 。不同地域的油碟略有差别 ， 比如四川火锅的油碟调配方法就与众不同 。
【油碟怎么配料】在老四川人的眼里 ， 火锅的油碟只须要香油和蒜泥 ， 也可加上香菜和耗油 。因为四川火锅以味重出名 ， 食物经过烫煮本身已经滋味全具 ， 无需其他调料增味 。
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