为什么过去生猪长得慢，出栏时间长，个头还小？ _出栏

为什么过去生猪长得慢，出栏时间长，个头还小？

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过去生猪长得慢，出栏时间长，一般是饲养一年以上，过去肥猪收购实行“购一留一，购留各半”的政策，食品公司收购的肥猪是以每头毛重60公斤为收购起点，当时饲养出栏的肥猪在现在看起来是才育肥不久的小肥猪，由于过去缺乏粮食，猪主要是采取吊架仔育肥，食品公司收购的肥猪比较小而且瘦骨嶙峋的，现在的一头肥猪比那个时间的肥猪重两倍以上。为什么过去生猪长得慢，出栏时间长，个头还小，主要是缺乏良种猪、缺乏粮食和缺乏科学饲养技术。

一是缺乏优良种猪，过去养殖的生猪是纯本地猪，各个地方都有自己的品种，饲养的猪是当地群众经过长期人工选择而育成的肉脂兼用，具有成熟早、脂肪多、耐粗饲、适宜放养、适应能力和抗病能力强等特点。过去农村一年的肉食品和食用油都是依靠养猪，人们一年四季的食用油主要是猪油，南方地区还有植物油菜油、茶油等，北方地区有大豆油、花生油、芝麻油等。所以猪种的选择长期主要围绕肥胖来选择，因此，饲养的本地猪都是个体小，脂肪多的肥猪，我们村养殖的生猪成年公猪体重124斤左右，成年母猪体重92斤左右，生产性能比较差，养殖时间长，一般要养殖十个月以上，肥猪平均每天增重0.19公斤，屠宰率为65% 。但是本地猪饲养粗放，体质结实，后腿发达，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻。现在养殖场养殖的肥猪绝大多数是外三元杂交猪。外三元杂交猪由于全部是国外猪血液，生长快，瘦肉含量高，肥猪平均每天的增重在一斤以上，屠宰率高，在75%以上。育肥期短，外三元仔猪只需要5—6个月就可以达到出栏体重。说实在的，过去饲养的肥猪也有大的，如果是农户自己屠宰的，一般喂两年以上，体重可以达到300斤以上，背膘在5厘米以上。如果是销售给食品公司的一般在120斤左右，很少有超过130斤的肥猪。

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二是缺乏粮食，过去人们的口粮都是非常紧张，过去没有化学肥料和优良粮食品种，粮食产量特别低，国内各个地方都严重缺乏粮食，用来喂畜禽的粮食少之又少，猪饲料不是现在营养全面的配合饲料，由于缺乏粮食，采取的是吊架子育肥法，就是在前期大量利用青绿饲料喂，在出栏前两个月左右加入一定米糠、麦麸、玉米皮、玉米粉等粮食进行催肥，这样经过大约一年育肥的肥猪体重才120斤左右。现在的粮食问题已经完全解决了，种植的玉米绝大多数都是作为猪的饲料，都是采用配合饲料，饲料的养分齐全，完全满足猪生长发育的营养需要，生猪生长比较快。

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【为什么过去生猪长得慢，出栏时间长，个头还小？】

三是缺乏科学饲养技术。

1、缺乏配合饲料生产技术，当时饲养就是落后，饲料研究也落后，没有配合饲料或者混合饲料，没有饲料添加剂，普遍采用吊架子饲养的方法。现在有了配合饲料，基本上淘汰了吊架子育肥法而采用了一条龙育肥法，生猪从小到大都是采用精饲料饲养，生长发育快。

2、缺乏科学饲养技术，过去乡镇农民没有饲养公猪习惯，小公猪满双月后开始配种，配1—2次后才阉割育肥，近亲繁殖严重，生猪越喂越小，增重速度越来越慢。仔猪平均60日龄断奶，肥猪平均每天增重0.19公斤，屠宰率为65% 。

上世纪八十年代后为了满足日益增长的畜产品需要量，国内引进国外优良品质进行杂交改良，同时畜牧科学技术有了突破，饲料添加剂、配合饲料广为利用，新世纪后，实行规模养殖，基本是淘汰了本地猪和与本地猪的杂交猪，单纯是国外品种了，现在养殖场养殖的肥猪绝大多数是外三元杂交猪。生长快，育肥只需要5—6个月就可以达到出栏体重。