湖北小龙虾和江苏小龙虾有什么区别？
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湖北的小龙虾产量占到全国六成，做法也特别多，“惟楚有菜”今天给大家推荐几款地道的湖北小龙虾美食！在我们的头条号上都有制作方法的视频，喜欢的朋友可以关注下！
1，潜江油焖大虾
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2，麻辣小龙虾
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3，咖喱小龙虾
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4，清蒸小龙虾
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5，青椒小龙虾
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6，糟香冰镇小龙虾
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7，卤水小龙虾
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8，全味小龙虾
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9，鸿运小龙虾
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其他网友观点简单说，普遍认为，湖北小龙虾颜色偏黑，味道更好；江苏小龙虾颜色更红，营养价值更高 。
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一方水土育一方生灵 。
两处地方的水土环境不一样，水产品的质素自然也不一样 。
湖北的水质好 。湖北是南水北调中线核心水源区，其水质自然没话说 。
江苏的水质要稍微差些 。江苏的水源里，高锰酸盐、氨氮、总磷和总氮的含量，几乎一直居高不下，虽经过治理、改良，总是输在了起跑线上 。
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也因此，两地养殖小龙虾的方式，就有所差别 。
湖北的小龙虾养殖，除了稻田养虾，更多是专养，除去野杂鱼，如鲫鱼、黄鳝、泥鳅等 。
湖北小龙虾的水区，主要靠吃不败（学名伊乐藻）、灯笼萢草（学名轮叶黑藻），搭配少量扁担草（学名苦草）来营造水域环境，投放各类人工合成的饲料比较少；
江苏小龙虾的水区，除了吃不败、灯笼萢草外，多使用小米草、菹草（俗称麦黄草）来营造水域环境，喜欢“生态养殖”，但投放的人工合成饲料相对多一些 。
并不是说人工合成饲料不好 。
人工合成饲料有较强的针对性，可以使小龙虾中的虾青素含量大大提高，这也是为什么江苏的小龙虾做熟以后会更红的原因 。虾青素是个好东西，其抗氧化力是维生素E的1000倍，堪称最强天然抗氧化剂 。只是，味道上不如吃饲料少的 。
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两地小龙虾各有所长，一个更好吃，一个更营养，作为消费者来讲，其实选择哪个也不吃亏，因此，也没多大必要斤斤计较两种小龙虾的区别了 。
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补一句 。
其实，还真是吃饲料的更营养些，特更干净些 。
因为小龙虾的食性，通常，小龙虾主要吃草，虽然不是专门食腐的，但还是会吃一些腐食 。针对小龙虾的专门饲料，除了更合小龙虾的胃口，可以减少小龙虾食腐的情况外，同时也补足天然环境里的小龙虾体内容易缺乏的各种物质，使小龙虾变得更有营养 。
当然了，这里说的饲料，是真正合格的优质饲料，而不是某些虾农为了降低成本，投机取巧掺杂的劣质饲料 。那种东西才是真正的祸害 。
其他网友观点1、虾壳不同 。湖北和江苏都是小龙虾的主要产地，但是江苏的小龙虾产业没有湖北发达，湖北的小龙虾闻名全国 。两个地方出产的小龙虾从整体上看有些略微的不同 。从大方向上看，湖北的小龙虾的虾壳要比江苏产的小龙虾虾壳略微硬些 。
2、虾的颜色不一样 。江苏的小龙虾色泽稍微鲜艳一些，微微发红，颜色更粉嫩 。而湖北的小龙虾颜色会稍微发青 。
【湖北小龙虾和江苏小龙虾有什么区别？】3、口感不一样 。湖北的小龙虾虾肉质更嫩，用湖北小龙虾做的菜品口味更好一些 。而江苏小龙虾稍微逊色，但是也是上品，肉质也很鲜嫩软滑 。
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