怎么做最有年味的蛋饺火锅好吃？需要哪些食材？为您提供最有年味的蛋饺火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味最有年味的蛋饺火锅 。
儿时过年，妈妈都会煮一锅蛋饺、蛋圆火锅 。煮在一个烧着炭的铜火锅里，咕噜咕噜冒着热气 。那时经济条件没有现在这么好，火锅里不会有太多的配菜，也不会太多的荤菜，过年前一两天，妈妈总会做一些蛋饺、蛋圆 。家里都煤炉上也炖着酱蹄膀、卤蛋和豆干 。我总是很喜欢这些由妈妈，外婆、曾外祖母传承下来的美食 。因为那有家的味道、有年的味道、有妈妈的味道 。
做最有年味的蛋饺火锅所需食材：猪皮150g，五花肉100g，马蹄8个，娃娃菜1颗，鸡蛋4个，粉丝1把，肉丸8颗，盐巴少许，生抽少许，料酒少许
最有年味的蛋饺火锅的做法步骤：
步骤1：食材大集合
步骤2：煮一锅热开水，放入猪皮 。
步骤3：马蹄削皮备用 。
【最有年味的蛋饺火锅的做法（家常菜）】步骤4：肉没剁碎 。
步骤5：马蹄剁碎 。
步骤6：把肉沫和马蹄放入一个碗中 。
步骤7：这是猪皮也已经变软，可以取出 。
步骤8：放入粉丝泡软 。
步骤9：在马蹄和肉沫中加入生抽，料酒，盐巴各少许 。朝一个方向搅拌均匀 。
步骤10：鸡蛋打入碗中，放入少许料酒去腥 。
步骤11：取一口小锅，我用的是四孔锅 。
步骤12：锅中刷上色拉油 。
步骤13：倒入鸡蛋液，只需倒入一个底，便可以 。
步骤14：在中间放入肉末 。
步骤15：表面蛋液未干时折叠起来 。
步骤16：锅中放入粉丝 。
步骤17：娃娃菜 。
步骤18：蛋饺
步骤19：切成小段的猪皮 。
步骤20：加入肉丸，加上水煮开，加入盐巴调味即可 。
温馨提示：注意事项:1、肉末和马蹄最好是自己用手剁，那样不会太烂，比较有嚼劲 。2、蛋饺放入肉的时候最好是在中间一直排开，否则的话放太多也会折叠不起来 。3、锅里不用放太多的菜，既然是火锅就边吃边煮 。
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