怎么做芹菜炒蘑菇好吃？学做芹菜炒蘑菇需要哪些食材？为您提供芹菜炒蘑菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜炒蘑菇 。
工艺：炒 ， 难度：新手尝试 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<10分钟
做芹菜炒蘑菇所需食材：主料：芹菜100克 ， 胡萝卜50克 ， 蘑菇200克 ， 猪里脊肉100克
辅料：葱适量 ， 姜适量 ， 食用油适量 ， 盐适量 ， 生抽酱油适量
教您芹菜炒蘑菇的家常做法 ， 芹菜炒蘑菇怎么做好吃1.蘑菇洗净 ， 我用了两种蘑菇 ， 是超市买的蘑菇拼盘里的；
2.芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用；
3.猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右；
4.炒锅上火烧热 ， 放上适量的食用油 ， 把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不粘炒锅 ， 在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅 ， 不会影响肉的口感！
5.猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味 ， 不得不承认 ， 好厨艺还需要好厨具来帮忙！
【芹菜炒蘑菇的做法（家常菜）】6.再把芹菜和胡萝卜放进去 ， 继续翻炒；
7.再放入洗好的蘑菇 ， 继续翻炒；
8.加少许盐调味 ， 翻炒至熟即可 。火比较旺 ， 锅里容易干 ， 可适当添加一点热水 ， 但不宜太多 ， 另外一定要是放热水 ， 因为肉片遇冷后肉会收缩 ， 放凉水的话猪肉的口感会受影响 ， 沿着锅边放热水就好一些；
9.翻炒至熟后盛到盘中 ， 就可以上桌开吃了！
10. 简单易做又好吃的一道家常小炒菜 ， 这道菜清淡可口 ， 还比较下饭 。
11.喜欢吃辣味的小伙伴可以在炒肉前在油里放几粒干红辣椒炸出香辣味 ， 再进行下面的步骤 ， 菜里就会多一些香辣味了 ， 会更加的下饭 。但我们家人都不能吃辣 ， 尤其两个孩子年幼也不能吃辣的 ， 这样清淡一点的家常小炒更适合她们 ， 每次炒这个菜的时候 ， 里面的蘑菇都是最先被抢着吃掉的 。
芹菜炒蘑菇烹饪技巧：用西芹炒菜 ， 最好把芹菜上筋事先撕掉 ， 这样炒出来的芹菜没有过粗的纤维 ， 口感会好一些 。
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