物尽其用，又係用煲过的材料做的餸 ????????
做猪粉肠炒青瓜所需食材：猪粉肠250克，青瓜270克，芋丝1盒，蒜头少许，乾葱少许，姜2-4片，盐少许，糖1茶匙，鸡粉3/4茶匙，蚝油1汤匙，麻油少许，生粉水少许
猪粉肠炒青瓜的做法图解：
1、芋丝 1 盒
2、青瓜
3、清洗后将青瓜切片
4、蒜头，乾葱
5、姜片
6、猪粉肠，已放汤煲了 1'1/2小时
7、将猪粉肠切开
8、用少少盐，蒜头，乾葱将猪粉肠煎香备用
9、将已煲过汤的猪粉肠取出后 , 稍为放凉切件 , 烧红油镬用少少盐 , 蒜头 , 乾葱将猪粉肠煎香备用。再起镬爆香蒜头 , 乾葱 , 姜片 , 大火爆炒青瓜 , 炒至开始软身后 , 加入糖 , 鸡粉 , 蚝油 200ml 水放入芋丝盖好煮 1 分钟 , 再将猪粉肠回镬 , 大火炒至收汁 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 。
【猪粉肠炒青瓜的做法（家常菜）】
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