怎么做甜梨派好吃？学做甜梨派需要哪些食材？为您提供甜梨派的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味甜梨派 。
做甜梨派所需食材：主料：低筋面粉100克（派皮）100g，黄油60g，糖粉40g，盐0.5g，鸡蛋15g，奶粉2g，鲜牛奶110g，动物性淡奶油100g，糖40g，蛋黄40克40g，低筋面粉25克(奶油补丁馅)25g，玉米淀粉25克25g，梨一个一个，盐水适量适量，糖水适量适量
甜梨派的做法步骤：1. 将黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀 。
2. 加入鸡蛋液，搅拌均匀 。
3. 搅拌好的黄油糊 。
4. 加入低筋面粉 。
5. 揉成面团后，放进冰箱冷藏1个小时至硬 。
6. 冷藏好的面团取出，案上撒一些低筋面粉防沾，然后把面团擀成厚约0.3CM的薄片 。
7. 将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮 。
8. 把多余的派皮撕去 。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起 。静置松弛15分钟后即可填入馅料 。
9. 在锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低筋面粉 。然后彻底搅拌均匀至无颗粒 。将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可 。
10. 把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀) 。然后在表面排上沥干水的梨片，入预热好的烤箱烤焙即可 。出炉后，在表面刷上一层糖水(糖：水=1：2) 。
温馨提示：1、我的博客里做了很多种塔和派，有很多同学好奇为什么每种塔皮与派皮都不一样 。其实，很多情况下，你可以根据自己的喜好来决定使用哪种派/塔皮 。比如，香甜樱桃派的派皮，一样可以用来作为浓香核桃塔的塔皮，只不过，各种派/塔皮的口感不太一样 。另外，各种派/塔皮的吸水性也不一样，如果是做那种馅料水分含量很大的派/塔，就必须选择吸水性小的派/塔皮，像千层酥皮，就不适合用来做香甜樱桃派 。2、煮布丁馅的时候，加热到浓稠即可，不要完全煮熟，否则会太干，下一步挤入派皮里的时候，就不方便了 。3、因为各种规格派盘的深浅不一样，按这个配方做好派后，可能出现派皮或者布丁馅过多的情况 。如果派皮有剩余，可以冷冻起来下次再用，使用前提前一天放到冷藏室解冻即可 。如果布丁馅有剩余，可以继续煮到全熟直接吃了 。如果两者都有剩余，那就再做几个小派吧 。4、把梨换成苹果，就是苹果派了哈 。5、烤焙：中下层，200度，约30分钟
【甜梨派的做法（家常菜）】
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