怎么做炒凉粉好吃？学做炒凉粉需要哪些食材？为您提供炒凉粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炒凉粉 。
做炒凉粉所需食材：主料：红薯凉粉500g
辅料：郫县豆酱2茶匙 ， 大蒜若干 ， 青蒜苗2棵 ， 葱少许 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 酱油半茶匙 ， 胡椒粉少许
炒凉粉的做法步骤：1. 凉粉切片或切丁（形状不重要 ， 因为凉粉炒的越碎越入味）PS：切凉粉的时候刀片沾点凉水不粘连
2. 炒锅座底油 ， 烧热后下葱、蒜粒煸出香味（葱蒜微黄）下郫县豆酱翻炒 ， 把酱炒匀 ， 红油煸出来 。然后把凉粉下锅捣碎 。加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉 ， 再加入一中碗水 。
【炒凉粉的做法（家常菜）】3. 水沸腾后转小火 ， 不停的翻炒凉粉 ， 待水分收干后 ， 加入蒜苗略微翻炒几下 ， 出锅 ， 夹在酥酥的烧饼里面 ， 甭提多美味了 。
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