一碗螺蛳粉成本究竟有多少？ _螺蛳粉

【一碗螺蛳粉成本究竟有多少？】现在的螺蛳粉都是化学:合成的。成本很底，但是门面很贵，

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白喷喷的米粉加上绿滴滴的青菜、嫩白的酸笋、金黄的炸腐竹、黑黝黝的木耳，还有酸豆角、花生、萝卜干、香葱，舀一瓢红丢丢的螺蛳汤，色、香、味瞬间形成，随着空气的流动，丝丝酸辣的气息带入鼻尖，挑逗着你味蕾，这就是融进柳州人血脉当中的螺蛳粉！

柳州人作为螺蛳粉的头号粉丝，已经不能用吃货来形容。无法统计，在柳州街头巷尾、大街小巷到底有多少家螺蛳粉店，更加无法统计柳州人每天要吃多少碗螺蛳粉，才能满足被螺蛳粉挑逗的味蕾。

作为螺蛳粉的头号粉丝，无论你吃粉的时候是样样都要加辣或不要辣，要酸笋或不要腐竹，抑或是菜多粉少，或者土豪的你把卤蛋、鸭脚、猪脚、豆腐皮等全都加完，汇成一碗无敌的霸王螺蛳粉，今天宝妈艾美丽带你一起起底：一碗正宗螺蛳粉的成本到底需要多少钱？

成本一、螺蛳粉的螺蛳汤——约1元人民币

如果螺蛳粉没有螺蛳汤，真的不敢想象它存在的意义在哪里。作为螺蛳粉的核心螺蛳汤，主角自然是必不可少的螺蛳，衬托主角的则是猪筒骨、牛筒骨、鸡架。

熬制一锅120斤的螺蛳汤，需要这些主、配角各4斤，加上沙姜、八角、草果、桂皮、橙皮、桂叶、味精、盐等香、调料，再加入120斤左右的水，熬制6小时以上，最后加上红彤彤的辣椒油，一锅鲜香的螺蛳汤就出炉了。

据答主了解，一碗螺蛳粉要配1斤螺蛳汤，而一锅120斤的汤成本约120元，也就是说，一碗螺蛳粉的汤头成本为1元人民币。

成本二、螺蛳粉的粉——约1元人民币

唆螺蛳粉唆的当然是那一根根被红油染的红丢丢的“滋溜滋溜”的粉，爽、滑、劲、韧，是柳州人民对于粉的不懈追求。

食量小的就吃1两，食量大点的还会吃3两，但是，1两、2两这个量是按照做成一碗粉的米的重量来算的，泡发后的粉，一碗的重量一般在5至6两，所以其实每次吃下一碗粉，都是半斤湿粉加1斤汤下肚啊，这样一算有点被吓着了。

据业内人士介绍，一般一把干粉的重量在5斤左右，价钱为9.5至10元之间。这样一把粉可以泡湿粉后，可以打10至12碗粉，掐指一算，一碗螺蛳粉的粉成本也是约1元人民币。

成本三、螺蛳粉的料——1元人民币

当汤和粉都准备好了，接下来上场的就是那以酸笋为首带给螺蛳粉独特酸辣风味的各种小料了。不管你要不要酸笋或者腐竹，在打粉阿姨的巧手之下，绿滴滴的青菜、嫩白的酸笋、金黄的炸腐竹、黑黝黝的木耳、诱人的螺蛳肉，还有酸豆角、花生、萝卜干、香葱，每样大概都是在20克左右。业内人士称，这些有味道的小料成本加起来也只是1元人民币！

如此算下来，制作一碗标准、正宗的螺蛳粉成本只要3元钱！作为一个吃货，你现在搞清楚螺蛳粉的成本价是多少了吧！至于，土豪的你加卤蛋、鸭脚、猪脚、豆腐皮，还是喝杯豆奶，最近减肥的我只能流口水了。

当然，螺蛳粉的成本还应加上人工、店面租金、水电等费用。这些是固定成本，而且跟在哪个城市，在具体哪个地段都息息相关，就不好一概而论了。

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