【蒜泥茄子的做法（家常菜）】本食谱来自【潶铯芼衣】老师分享的蒜泥茄子的做法，
怎么做蒜泥茄子好吃？学做蒜泥茄子需要哪些食材？为您提供蒜泥茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜泥茄子 。
茄子含的热量特别低，经常食用对降低高血脂高血压都有效果 。以前我们家习惯买圆茄子，但是我发现这圆茄子氧化快，煮熟后会变成黑黑的颜色，端上餐桌就不美了 。这次我随手买了长茄子，没想到蒸熟后的颜色竟然还和生茄子一样美，真的是好吃又好看！后来和朋友聊起，她说炒用圆茄子，蒸用长茄子，原来还有这个讲究呢！
做蒜泥茄子所需食材：主料：长茄子1条，蒜蓉1勺，泡椒1勺
辅料：生抽1勺，麻油半勺，盐1撮，醋1勺，糖1勺
蒜泥茄子的做法步骤：1. 长茄子去蒂洗净，切成段再对切2次，切成长条 。将茄子整齐地码在盘中 。
2. 锅中烧水，水开后放入茄子，盖上盖大火蒸8分钟左右 。
3. 蒸茄子的时候调浇汁 。将蒜，泡椒，生抽，盐，醋，糖和麻油混合成调味汁 。
4. 茄子蒸好后，将蒜泥汁浇在茄子上即可 。
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